Як засолити вдома червону рибу. Рецепт із точними пропорціями цукру й солі

"Засолити червону рибу вдома значно дешевше, ніж купити вже засолену. При цьому засолювання потребує мінімуму інгредієнтів і зусиль", – зазначив експерт.

Продукти:

• 1 кг червоної риби;
• 2 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю;
• 10 гілочок кропу.

Приготування

1. Змішайте сіль, цукор і перець у маленькій мисці.
2. Дрібно нарубайте кріп.
3. Очистьте філе від кісточок, промийте, просушіть паперовим рушником і ретельно з обох боків натріть спеціями.
4. Викладіть рибу в герметичну ємність, посипте зверху кропом, закрийте ємність і залиште в холодильнику на чотири години.