Как засолить дома красную рыбу. Рецепт с точными пропорциями сахара и соли

"Засолить красную рыбу дома гораздо дешевле, чем купить уже засоленную. При этом засол требует минимум ингредиентов и усилий", – отметил эксперт.

Продукты

• 1 кг красной рыбы;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 10 веточек укропа.

Приготовление

1. Смешайте соль, сахар и перец в маленькой миске.
2. Мелко нарубите укроп. 
3. Очистите филе от косточек, промойте, просушите бумажным полотенцем и тщательно с двух сторон натрите специями.
4. Выложите рыбу в герметичную емкость, посыпьте сверху укропом, закройте емкость и оставьте в холодильнике на четыре часа.