Ці огірки не підходять для консервації на зиму. Три поради, які змусять овочі з банки хрумтіти
4 серпня, 22.38
Український ресторатор Євген Клопотенко радить обирати для консервації огірки невеликого розміру, бо їх легше закладати в банку, а потім виймати з неї. Про це та інші лайфхаки ресторатор розповів у Facebook.
За його словами, саме невеликі огірки під час консервації виходять хрусткими й без порожнини всередині.
"Консервуйте лише свіжі огірки. Ідеально, щоб перед збором врожаю та моментом їх обробки пройшло не більше доби", – порадив Клопотенко.
Ресторатор також порекомендував замочувати огірки перед консервацією щонайменше на дві години в холодній воді.
"Це також додасть їм хрумкоту", – запевнив він.
Контекст
- Огірки можна приготувати на зиму в банці під капроновою кришкою, додавши до них гірчичний порошок.