Эти огурцы не подходят для консервации на зиму. Три совета, которые заставят овощи из банки хрустеть

4 августа 22:38

Цей матеріал також можна прочитати українською

Эти огурцы не подходят для консервации на зиму. Три совета, которые заставят овощи из банки хрустеть

Огурцы перед консервацией нужно замочить в холодной воде
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор Евгений Клопотенко советует выбирать для консервации огурцы небольшого размера, так как их легче закладывать в банку, а затем вынимать из нее. Об этом и других лайфхаках ресторатор рассказал в Facebook.

По словам ресторатора, именно небольшие огурцы во время консервации получаются хрустящими и без пустоты внутри.

"Консервируйте только свежие огурцы. Идеально, чтобы перед сбором урожая и моментом их обработки прошло не больше суток", – посоветовал Клопотенко.

Ресторатор также порекомендовал замачивать огурцы перед консервацией как минимум на два часа в холодной воде.

"Это также добавит им хруст", – заверил он.

Контекст

Огурцы можно приготовить на зиму в банке под капроновой крышкой, добавив к ним горчичный порошок.

ресторатор Евгений Клопотенко рецепты огурцы лайфхак