Ці огірки не підходять для консервації на зиму. Три поради, які змусять овочі з банки хрумтіти

4 серпня 22:38

Этот материал также можно прочитать на русском

Ці огірки не підходять для консервації на зиму. Три поради, які змусять овочі з банки хрумтіти

Огірки перед консервацією треба замочити в холодній воді
Фото: depositphotos.com

Український ресторатор Євген Клопотенко радить обирати для консервації огірки невеликого розміру, бо їх легше закладати в банку, а потім виймати з неї. Про це та інші лайфхаки ресторатор розповів у Facebook.

За його словами, саме невеликі огірки під час консервації виходять хрусткими й без порожнини всередині.

"Консервуйте лише свіжі огірки. Ідеально, щоб перед збором врожаю та моментом їх обробки пройшло не більше доби", – порадив Клопотенко.

Ресторатор також порекомендував замочувати огірки перед консервацією щонайменше на дві години в холодній воді.

"Це також додасть їм хрумкоту", – запевнив він.

Контекст

Огірки можна приготувати на зиму в банці під капроновою кришкою, додавши до них гірчичний порошок.

ресторатор Євген Клопотенко рецепти огірки лайфхак