"Вони як сонечка на тарілці". Як приготувати осінню страву – гарбузові оладки
12 жовтня 2021, 11.45
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 9 жовтня на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування гарбузових оладок.
"Вони як сонечка на тарілці. Дуже затишні й романтичні", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти: 300 г борошна, 2 ст. л. цукру, 300 мл безлактозного молока, два яйця, розпушувач (або сода, гашена оцтом), 100 г свіжого гарбуза, 5 г меленої кави, ванільний цукор.
Гарбуз потрібно подрібнити на тертці, усі інгредієнти змішати. Оладки смажать з обох боків до рум'яної скоринки.
Цю страву Клопотенко порекомендував подавати на сніданок. Він зазначив, що гарбузові оладки поєднуються з медом або топленим вершковим маслом.
Експерт порадив використовувати безлактозні молоко і масло, оскільки вони мають солодкуватий смак.
Контекст
- 2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
- 20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.