Борщ із кількою за донбаським рецептом. Точні пропорції та час
11 березня, 20.35
Українська кулінарка Наталка Нікішина на своїй сторінці поділилася роликом, який зняла за участю українського пекаря Дмитра Горбачова. Разом вони приготували борщ із кількою за поширеним на Донбасі рецептом.
Це відео Нікішина презентувала в межах свого проєкту "Як вдома?", для якого запрошує на кухню гостей, котрі, як і вона, народилися на Донбасі.
Інгредієнти:
- кілька в томаті;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- половина буряка;
- три картоплини;
- 150 г капусти;
- 2 ст. л. томатної пасти.
Приготування
- Чистимо овочі. Моркву і буряк натираємо на тертці.
- Цибулю ріжемо на дрібні кубики.
- Картоплю чистимо й нарізаємо на кубики.
- Робимо засмажку, після п'яти хвилин смаження додаємо томатну пасту. Смажимо разом дві хвилини і додаємо трохи води.
- Коли вода закипить, додаємо в неї засмажку і картоплю. За п'ять – сім хвилин додаємо кільку в томаті.
- Варимо до 20 хвилин. Наприкінці додаємо капусту і варимо ще 10 хвилин.
Такий борщ Нікішина і Горбачов порадили подавати з білим хлібом.