Борщ с килькой по донбасскому рецепту. Точные пропорции и время

Сегодня, 20:35

Цей матеріал також можна прочитати українською

Борщ с килькой по донбасскому рецепту. Точные пропорции и время

Этот борщ готовится без мяса
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Наталья Никишина на своей странице поделилась роликом, снятым при участии украинского пекаря Дмитрия Горбачева. Вместе они приготовили борщ с килькой по распространенному на Донбассе рецепту.

Это видео Никишина презентовала в рамках своего проекта "Як вдома?", для которого приглашает на кухню гостей, родившихся, как и она, на Донбассе.

Ингредиенты:

килька в томате;
одна луковица;
одна морковь;
половина свеклы;
три картошки;
150 г капусты;
2 ст. л. томатной пасты.

Приготовление

Зачищаем овощи. Морковь и свеклу натираем на терку.
Лук режем мелкими кубиками.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Делаем зажарку, после пяти минут жарки добавляем томатную пасту. Жарим вместе две минуты и добавляем немного воды.
В кипящую воду добавляем зажарку и картофель. Через пять-семь минут добавляем кильку в томате.
Варим до 20 минут. В конце добавляем капусту и отвариваем еще 10 минут.

Такой борщ Никишина и Горбачев посоветовали подавать с белым хлебом.