Додайте це до маринаду, і шашлик вийде дуже ніжним. Рецепт із п'яти інгредієнтів
1 травня 2023, 12.09
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як приготувати маринад із темного пива для яловичого шашлику без використання цибулі.
"Солод насичує м'ясо оригінальним смаком і робить його ніжним на смак", – пояснив Клопотенко.
Приготування
- наріжте на шматочки, посоліть на свій смак і влийте трохи олії;
- потім влийте пиво, щоб воно повністю покрило м'ясо;
- додайте розчавлені зубчики часнику для насиченішого аромату, кілька листочків лаврового листка і гірчицю в зернах;
- посоліть на свій смак і ретельно перемішайте.
Експерт зазначив, що під час обсмажування алкоголь із пива випарується, а насичений смак солоду і житнього хліба залишиться.