Додайте це в борошно – і вийдуть "ідеальні чебуреки". Рецепт тіста з описом нюансів 

Продукти на 12 чебуреків

• 100 г телятини;
• 150 г курятини;
• 100 г сулугуні;
• 1 цибулина;
• сіль, спеції за смаком;
• кінза.

Для тіста

• 300 мл окропу;
• 50 мл олії;
• 600 г борошна;
• 1,5 ч. л. солі.

Приготування

1. В окріп додайте сіль та олію, перемішайте і додайте в просіяне борошно. Вимісіть тісто.
2. Накрийте рушником і дайте охолонути.
3. У цей час приготуйте фарш, подрібнивши м'ясо і додавши спеції. Наприкінці натріть на тертці сулугуні й додайте кінзу.
4. Тісто розділіть на 12 кульок і розкачайте кожну. На середину викладіть м'ясо, з'єднайте кінці.
5. Обсмажуйте до готовності з обох боків.
6. Чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб стекла олія.