Соковиті чебуреки. Рецепт від експерта

"Тісто і м'ясо – яке поєднання може бути смачнішим? Сьогодні готую ну дуже соковиті чебуреки. Буде краще, ніж у ресторані чи магазині, обіцяю!" -- відмітив Хіменес-Браво.

Інгредієнти для тіста:

• окріп – 200 мл;
• борошно – 400 г;
• сіль – 1 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

• фарш – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• вода – 100 мл;
• зелень (петрушка та кінза, зелена цибуля);
• сіль і перець – за смаком.

Інгредієнти для соусу:

• томат – 1 шт.;
• зелень (кінза, зелена цибуля);
• олія;
• сіль і перець – за смаком;
• лимонний сік.

Борошно залити окропом, у якому попередньо розчинити сіль. Замісити тісто. Розкачати його в тонкий круг.

У м'ясний фарш додати подрібнену зелень, цибулю, вершкове масло. Перемішати.

Фарш розподілити по тісту з одного боку круга. Скласти його вдвічі, сформувавши чебурек. Обсмажити з двох боків на сковороді до золотистої скоринки.

Для приготування соусу томати, зелень, цибулю подрібнити та змішати. Додати лимонний сік.