Додайте цедру й сік у це просте тісто – і вийде ніжний лимонний кекс з ароматною цукровою глазур’ю
11 вересня 2024, 17.15
Якщо в десертах ви любите поєднання яскравої кислинки й ніжної солодкості, приготуйте лимонний кекс за рецептом, про який розповіли 10 вересня в Telegram-каналі "Бабусині рецепти".
Інгредієнти (форма 20×26 см):
- чотири яйця;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 200 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- один лимон.
Глазур:
- 100 г цукрової пудри;
- 2 ст. л. лимонного соку.
Приготування
- З лимона зніміть цедру й вичавіть сік.
- В окремій посудині злегка збийте яйця віничком чи виделкою.
- У м'яке масло додайте цукор і збийте міксером до пишності.
- Додайте яйця до масляної маси і збийте все разом.
- Додайте борошно з розпушувачем, знову збийте.
- Додайте цедру лимона й 4 ст. л. соку, збийте до однорідності.
- Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
- Випікайте за температури 160 °C протягом 35–40 хвилин.
- Для глазурі змішайте лимонний сік з цукровою пудрою.
- Готовий кекс вийміть із форми, повністю охолодіть і змастіть глазур'ю.