Додайте цедру й сік у це просте тісто – і вийде ніжний лимонний кекс з ароматною цукровою глазур’ю

Інгредієнти (форма 20×26 см):

• чотири яйця;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• один лимон.

Глазур:

• 100 г цукрової пудри;
• 2 ст. л. лимонного соку.

Приготування

1. З лимона зніміть цедру й вичавіть сік.
2. В окремій посудині злегка збийте яйця віничком чи виделкою.
3. У м'яке масло додайте цукор і збийте міксером до пишності.
4. Додайте яйця до масляної маси і збийте все разом.
5. Додайте борошно з розпушувачем, знову збийте.
6. Додайте цедру лимона й 4 ст. л. соку, збийте до однорідності.
7. Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
8. Випікайте за температури 160 °C протягом 35–40 хвилин.
9. Для глазурі змішайте лимонний сік з цукровою пудрою.
10. Готовий кекс вийміть із форми, повністю охолодіть і змастіть глазур'ю.