Додайте у воду лід – і тісто на пельмені вийде неймовірно пружним. Рецепт від Ярославського
25 грудня 2025, 18.05
Український ресторатор і кулінарний блогер Володимир Ярославський в Instagram 22 грудня розповів, як приготувати тісто для пельменів на крижаній воді.
Продукти:
- 500 г борошна;
- 5 г солі;
- 210 г води з льодом;
- одне яйце;
- 1 ч. л. оцту;
- 15 мл олії.
Приготування
- Додайте до борошна сіль.
- У воду влийте оцет і олію.
- Влийте рідину в борошно, додайте яйце й замісіть туге тісто.
- Накрийте тісто харчовою плівкою й залиште на 30 хвилин у холодному місці.
- Сформуйте з тіста пельмені.
Ярославський зазначив, що тісто з льодом виходить тугим, але пружним.