Добавьте в воду лед – и тесто на пельмени получится невероятно упругое. Рецепт от Ярославского

Продукты:

• 500 г муки;
• 5 г соли;
• 210 г воды со льдом;
• одно яйцо;
• 1 ч. л. уксуса;
• 15 мл растительного масла.

Приготовление

1. Добавьте к муке соль.
2. В воду влейте уксус и растительное масло.
3. Влейте жидкость в муку, добавьте яйцо и замесите тугое тесто.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в холодном месте.
5. Сформируйте из теста пельмени.

Ярославский отметил, что тесто со льдом получается тугим, но упругим.