Залейте это кипятком – и пельмени не разварятся. Рецепт бесподобного теста

Продукты

• 500 г муки;
• 5 г соли;
• 225 г кипятка;
• 1 яйцо;
• 20 мл растительного масла.

Приготовление

1. Добавьте к муке соль и растительное масло.
2. Залейте кипятком и сразу замесите тесто лопаткой.
3. Яйцо взбейте вилкой и добавьте в тесто. Руками продолжайте замешивать. Тесто сперва будет неоднородным и тугим, но вскоре станет мягким. 
4. После того, как тесто будет готово, оставьте его на 30 минут под пищевой пленкой, чтобы оно "отдохнуло".
5. Спустя 30 минут сформируйте пельмени.

По словам Ярославского, тесто по этому рецепту получается невероятно эластичным, а пельмени из него не развариваются и хорошо переносят заморозку.