"Готувати дуже просто й швидко!" Смажені абрикоси на хлібі. Рецепт
9 липня 2024, 14.53
Український ресторатор Володимир Ярославський в Instagram пояснив, як посмажити абрикоси на грилі та із чим їх подати.
"Запечені абрикоси з медом і сиром на хрумкому хлібі – смачний сезонний перекус. Спробуйте! Готувати дуже просто і швидко!" – зазначив Ярославський.
У цьому рецепті кулінар не дав точних пропорцій.
Інгредієнти:
- абрикоси;
- хліб;
- сир;
- сир із пліснявою;
- ароматні трави: тархун, орегано, майоран;
- мед;
- оливкова олія;
- оцет;
- чебрець.
Приготування
- Зарум'яньте хліб.
- Абрикоси відокремте від кісточок, додайте трохи бальзамічного або яблучного оцту, мед, за бажанням – чебрець.
- Поверх половинок абрикоса покладіть сир.
- Абрикоси викладіть сиром на гриль і готуйте, поки сир трохи розплавиться.
- Окремо візьміть сир із благородною пліснявою, додайте вершки, оливкову олію, розімніть усе виделкою (можна замінити на крем-сир з оливковою олією й додати ароматні трави).
- Смажений хліб намажте сирним кремом, на нього викладіть смажені абрикоси. Зверху полийте свіжим медом.
Контекст
- Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
- Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.
- З 2014 року Ярославський живе в Україні. Він є шеф-кухарем і керівником кількох ресторанів.