"Ідеальний томатний суп". Осіння страва від Хіменеса-Браво. Рецепт
9 вересня 2024, 12.36
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування томатно-сирного супу.
"Ідеальний томатний суп від мене", – написав Хіменес-Браво.
У цьому рецепті кулінар не вказав точних пропорцій інгредієнтів.
Інгредієнти:
- томати (різні);
- цибуля;
- перець червоний;
- курка;
- бульйон;
- спеції різні: сухий часник, перець, паприка, прованські трави і сіль;
- авокадо;
- сік лимона чи лайма;
- сир твердий;
- зелень і начос для декору.
Приготування
- Зварити курячий бульйон.
- Цибулю, червоний перець і томати викласти на деко, посолити, поперчити й додати всі спеції. Поставити в духовку запікати.
- Нарізати авокадо, додати сік лайма або лимона. Посолити й поперчити.
- Овочі дістати з духовки, перебити блендером, додати бульйон. Має вийти однорідна суміш.
- Викласти в тарілку шарами: суп, курка, сир, суп. Прикрасити авокадо, кінзою й чипсами начос.
"Запевняю, такого ви ще не куштували. А осінь – це ідеальний час для нових супчиків", – зазначив кулінар.
Контекст
- Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МастерШеф".
- Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його в травні 2021 року. Кулінар вивчає українську мову.
- Хіменес-Браво є власником двох ресторанів у Києві – в'єтнамської й китайської кухні.