Із цього тіста млинці завжди виходять неймовірно тонкими й дуже смачними. Секрет – у пропорціях
2 грудня, 14.12
Український ресторатор і кулінарний блогер Володимир Ярославський 30 листопада розповів в Instagram, як приготувати неймовірно тонкі та смачні млинці.
За словами Ярославського, за цим рецептом тісто виходить дуже еластичним, без грудочок, а млинці з нього – без ламких і сухих країв.
Продукти:
- 200 г молока;
- 200 г борошна;
- 35 г цукру;
- два яйця;
- дрібка солі;
- 325 г гарячого молока;
- 30 г олії;
- 30 г вершкового масла.
Приготування
- Змішайте віничком борошно, молоко, цукор, сіль і яйця. Тісто має бути однорідним і без грудочок, а за консистенцією – схожим на сметану.
- Другу частину молока доведіть до кипіння і влийте тонкою цівкою в тісто, розмішуючи все віничком.
- Наприкінці додайте розтоплене вершкове масло й олію. Перемішайте.
- Розігрійте сковороду й обсмажте млинці до готовності з двох боків.