Додайте це до тіста – і вийде неймовірно ніжний і вологий десерт. Рецепт 

За словами фудблогерки, кекс виходить дуже мʼякий, пряний, неймовірно ароматний і смачний.

Продукти для тіста:

• 350 г моркви;
• 220 г борошна;
• два яйця;
• 105 г олії без запаху;
• 180 г цукру;
• 70 г сметани;
• 5 г ванільного цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. соди;
• дрібка солі;
• 1,5 ч. л. кориці;
• 0,5 ч. л. меленого імбирю;
• окремо для змащування форми – 20 г м'якого вершкового масла і 30 г борошна.

Продукти для крему:

• 200 г вершкового сиру кімнатної температури;
• 50 г вершкового масла кімнатної температури з жирністю 82%;
• 30 г цукрової пудри; ванілін – за бажанням.

Приготування

1. У тарілку додайте олію, цукор і активно перемішайте віничком.
2. Додайте яйця, сметану, ванільний цукор і також перемішайте.
3. В іншій тарілці змішайте борошно, імбир, корицю, сіль, соду і розпушувач.
4. Об'єднайте сухі і вологі інгредієнти.
5. В окрему тарілку натріть моркву на дрібній тертці, після чого додайте її до тіста і перемішайте.
6. Змастість форму для кексу шматочком вершкового масла і присипте борошном. Перелийте тісто у форму і розподіліть рівномірно.
7. Випікайте кекс 60 хвилин за температури 180 °С.
8. Приготуйте вершковий крем. До вершкового сиру кімнатної температури додайте вершкове масло кімнатної температури і цукрову пудру, активно перемішайте віничком, збивати не треба.
9. За бажанням додайте зерна свіжої ванілі або ванільну пасту, перемішайте.
10. Змастіть кекс кремом.