Добавьте это к тесту – и получится невероятно нежный и влажный десерт. Рецепт 

По словам фудблогера, кекс получается очень мягким, пряным, невероятно ароматным и вкусным.

Продукты для теста:

• 350 г моркови;
• 220 г муки;
• два яйца;
• 105 г растительного масла без запаха;
• 180 г сахара;
• 70 г сметаны;
• 5 г ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• 1,5 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. молотого имбиря;
• отдельно для смазки формы – 20 г мягкого сливочного масла и 30 г муки.

Продукты для крема:

• 200 г сливочного сыра комнатной температуры;
• 50 г сливочного масла комнатной температуры с жирностью 82%;
• 30 г сахарной пудры, ванилин – по желанию.

Приготовление

1. В тарелку добавьте растительное масло, сахар и активно перемешайте венчиком.
2. Добавьте яйца, сметану, ванильный сахар и тоже перемешайте.
3. В другой тарелке объедините муку, имбирь, корицу, соль, соду и разрыхлитель.
4. Соедините сухие и влажные ингредиенты.
5. В отдельную тарелку натрите морковь на мелкой терке, затем добавьте ее к тесту и перемешайте.
6. Смажьте форму для кекса кусочком сливочного масла и присыпьте мукой. Перелейте тесто в форму и распределите равномерно.
7. Выпекайте кекс 60 минут при температуре 180 °С.
8. Приготовьте сливочный крем. К сливочному сыру комнатной температуры добавьте сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру, активно перемешайте венчиком, сбивать не следует.
9. При желании добавьте зерна свежей ванили или ванильную пасту, перемешайте.
10. Смажьте кекс кремом.