Якщо залити цим смажену печінку – вона вийде надзвичайно мʼякою, ніжною і соковитою. Найкращий рецепт
19 лютого, 00.00
Редакція українського кулінарного сайта Shuba поділилася рецептом приготування курячої печінки в медово-соєвому соусі, який надасть страві ніжної текстури й соковитості.
Інгредієнти:
- 600 г курячої печінки;
- три зубчики часнику;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
Інгредієнти для соусу:
- 5 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ч. л. меду;
- дві склянки томатного соку;
- 1 ст. л. олії;
- 80 мл води;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- З печінки зріжте плівки, жир і жовч. Промийте її, покладіть у друшляк, щоб стікала зайва рідина.
- Перекладіть печінку в миску, влийте 1 ст. л. соєвого соусу і додайте 1 ст. л. крохмалю. Пропустіть через прес часник, додайте до печінки, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
- З'єднайте соєвий і томатний соуси, мед, воду, мелений перець і сіль. Поставте на помірний вогонь і готуйте одну-дві хвилини.
- Розігрійте олію у сковорідці й викладіть печінку. Обсмажуйте по одній-дві хвилини з обох боків.
- Потім рівномірно залийте печінку соусом, накрийте кришкою і тушкуйте п'ять хвилин. За цей час кілька разів переверніть печінку.
- Далі зніміть кришку й тушкуйте ще кілька хвилин, щоб випарувалося трохи рідини, а соус загуснув.