"Один із моїх улюблених хелсі сніданків". Ярославський поділився простим рецептом
3 листопада 2023, 10.48
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує гранолу з горіхами, ягодами та апельсином.
"Гранола – один із моїх улюблених хелсі сніданків. Її можна купити в магазині, але я обожнюю готувати її вдома за моїм особливим рецептом", – зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- 400 г вівсянки;
- 100 г меду;
- два банани;
- 1/2 апельсина;
- 75 г лохини сушеної;
- 75 г журавлини сушеної;
- 75 г лісових горіхів;
- 75 г волоських горіхів.
Приготування
- Подрібнити ножем горіхи (можна це зробити у блендері, але обережно – потрібно, щоб залишалися шматочки горіхів), потім банан.
- Подрібнені горіхи й банан змішати з вівсянкою так, щоб банан повністю розчинився.
- Окремо змішати сік половини апельсина, мед і цедру апельсина. Додати суміш до вівсянки й добре все вимішати.
- Деко застелити пергаментом, розрівняти суміш і запікати в духовці 30–40 хвилин за температури 160 °С, періодично помішуючи.
- За 10 хвилин до закінчення додати сухофруктів, можна для аромату також додати оливкову або кокосову олію.
- Важливо враховувати, що готова гранола має бути сухою, але не пересушеною.
- Готову гранолу залити густим кефіром, посипати також гранолу зверху.
"Це дуже смачно та корисно. Інгредієнти ви можете змінювати до свого смаку", – додав Ярославський.
Контекст
- Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
- Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а згодом перейшов працювати в московський ресторан.
- З 2015 року Ярославський є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.