Під час приготування аджики обов'язково зробіть це – і вона довго зберігатиметься. Перевірений рецепт 

"Серед усіх наших рецептів аджики вона найгостріша та найпекучіша. Соус чудово підходить до м'яса, шашлику, риби, а також як додаток до приготування інших страв", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 2 кг помідорів;
• 1 кг перцю солодкого;
• 300 г перцю чилі;
• 200 г часнику;
• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 50 мл олії;
• 50 мл оцту;
• один пучок петрушки.

Приготування

1. Наріжте помідори, перець і петрушку.
2. Перекрутіть перець і помідори через м'ясорубку. Додайте сіль, цукор, перемішайте і поставте на вогонь.
3. Доведіть овочеву суміш до кипіння і варіть на малому вогні годину, періодично перемішуючи.
4. Потім додайте олію, оцет, подрібнену петрушку, перемішайте, прокип'ятіть дві хвилини й вимкніть вогонь.
5. Розлийте гарячу аджику в банки і щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і залиште до остигання.