Во время приготовления аджики обязательно сделайте это – и она будет долго храниться. Проверенный рецепт 

"Среди всех наших рецептов аджики она самая острая и жгучая. Соус прекрасно подходит к мясу, шашлыку, рыбе, а также как дополнение к приготовлению других блюд", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 1 кг перца сладкого;
• 300 г перца чили;
• 200 г чеснока;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса;
• один пучок петрушки.

Приготовление

1. Нарежьте помидоры, перец и петрушку.
2. Перекрутите перец и помидоры через мясорубку. Добавьте соль, сахар, перемешайте и поставьте на огонь.
3. Доведите овощную смесь до кипения и варите на маленьком огне час, периодически перемешивая.
4. Затем добавьте растительное масло, уксус, измельченную петрушку, перемешайте, прокипятите две минуты и выключите огонь.
5. Разлейте горячую аджику в банки и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до остывания.