"Я не могла поверить, что в этой аджике есть кабачки". Легкий рецепт – все измельчить и протушить

"Когда подруга угостила меня этой аджикой, я не могла поверить, что к ней добавили кабачки", – пишет автор.

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков;
• 1,5 кг помидоров;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг сладкого перца;
• четыре головки чеснока;
• 2 ч. л. красного перца;
• 2 ст. л. соли;
• 100 г сахара;
• 100 г растительного масла;
• 50 г уксуса.

Приготовление

1. Все овощи измельчить в мясорубке.
2. Добавить соль, сахар и растительное масло.
3. Тушить 40 минут, помешивая от пригорания.
4. Добавить красный перец и уксус, тушить еще 10 минут.
5. Закатать крышками и закутать до полного охлаждения.