"Я не могла повірити, що в цій аджиці є кабачки". Легкий рецепт – усе подрібнити й протушкувати

"Коли подруга пригостила мене цією аджикою, я не могла повірити, що до неї додали кабачки", – пише авторка.

Інгредієнти:

• 3 кг кабачків;
• 1,5 кг помідорів;
• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг солодкого перцю;
• чотири головки часнику;
• 2 ч. л. червоного перцю;
• 2 ст. л. солі;
• 100 г цукру;
• 100 г олії;
• 50 г оцту.

Приготування

1. Усі овочі подрібнити в м'ясорубці.
2. Додати сіль, цукор і олію.
3. Тушкувати 40 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріло.
4. Додати червоний перець і оцет, тушкувати ще 10 хвилин.
5. Закатати кришками й закутати до повного охолодження.