Приготуйте ці ідеальні сирники – високі, рум'яні й неймовірно смачні. Рецепт
7 грудня 2025, 22.32
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Швидкі рецепти з Любов'ю" 5 грудня розповіла, як приготувати ідеальні сирники без борошна – смачні, високі й рум'яні.
Фудблогерка зазначила, що в цьому рецепті немає борошна – вона замінила її його на манку.
Продукти:
- 300 г кисломолочного сиру без зайвої вологи;
- два жовтки;
- 1 ст. л. цукру без гірки;
- щіпка солі;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 1,5 ст. л. манки;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- олія.
Приготування
- Сир розімніть у мисці.
- Додайте цукор, ванільний цукор, сіль. Перемішайте.
- Додати жовтки. Перемішайте й додайте манку з кукурудзяним крохмалем.
- Перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшло густе тісто.
- Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин.
- Сформуйте з тіста сирники.
- Обсмажте їх на сковороді з олією.
Контекст
- Для сирників потрібно брати сухий сир жирністю від 5% до 9%. Якщо у вас звичайний зернистий сир і він вологий, його обов'язково потрібно відтиснути крізь марлю. Інакше сирники "попливуть" на сковороді, і доведеться рятувати їх мукою, яка вб'є всю ніжність. Перед тим як готувати тісто, сир потрібно перетерти – у цьому полягає секрет, завдяки якому сирники мають однорідну структуру. Зазвичай такі подають у ресторанах.