Приготовьте эти идеальные сырники – высокие, румяные и невероятно вкусные. Рецепт

Рецепты

Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Швидкі рецепти з Любов'ю" 5 декабря рассказала, как приготовить идеальные сырники – вкусные, высокие и румяные.

Фудблогер отметила, что в этом рецепте нет муки – она заменила ее манкой.

Продукты:

300 г творога без лишней влаги;
два желтка;
1 ст. л. сахара без верха;
щепотка соли;
1 ч. л. ванильного сахара;
1, 5 ст. л. манки;
1 ст. л. кукурузного крахмала;
растительное масло.

Приготовление

Творог разомните в миске.
Добавьте сахар, ванильный сахар, соль. Перемешайте.
Добавьте желтки. Перемешайте и добавьте манку с кукурузным крахмалом.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось густое тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
Сформируйте из теста сырники.
Обжарьте их на сковороде с растительным маслом.

Контекст

Для сырников нужно брать сухой творог жирностью от 5% до 9%. Если у вас обычный зернистый творог и он влажный, его обязательно нужно отжать через марлю. Иначе сырники "поплывут" на сковороде, и придется спасать их мукой, которая убьет всю нежность. Перед тем как готовить тесто, творог нужно перетереть – в этом заключается секрет, благодаря которому сырники имеют однородную структуру. Обычно такие подают в ресторанах.