Секрет пышных сырников – в этом ингредиенте. Советы, благодаря которым блюдо будет как из ресторана
21 ноября 2025, 11.58 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы сырники получились вкусные, пышные и не расползлись по сковороде во время приготовления, нужно в первую очередь выбрать качественный творог. О том, как это сделать, 21 ноября рассказывается на сайте украинского издания Ukr.Media.
Для сырников нужно брать сухой творог с жирностью от 5% до 9%.
РЕКЛАМА
"Если у вас обычный зернистый сыр и он влажный, его обязательно нужно отжать через марлю. Иначе сырники "уплывут" на сковороде, и вам придется спасать их мукой, которая убьет всю нежность", – отмечается в статье.
Перед тем, как готовить тесто, творог нужно перетереть – в этом заключается секрет, благодаря которому сырники имеют однородную структуру. Обычно такие подают в ресторанах.
Перетирать лучше всего через сито – тогда сырники получатся воздушные и нежные. Можно также пропустить творог через мясорубку, но не стоит перебивать блендером, иначе творог станет слишком жидкий, а тесто – забитым манкой.
РЕКЛАМА
