Приготуйте цибулеві кільця у клярі – і вони вийдуть особливо хрумкими й апетитними
6 лютого 2025, 14.39
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом цибулевих кілець у клярі.
"Цибулеві кільця – це одна з найпопулярніших закусок у всьому світі! Ідеальні до пива, під серіал, футбольний матч або коли просто хочеться похрумкотіти. І сьогодні хочу показати вам, як просто приготувати їх удома. Домашні кільця за моїм рецептом вийдуть особливо хрумкими, гарячими й апетитними та гарантовано швидко розлетяться зі столу", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- дві великі цибулини;
- два яйця;
- 5 ст. л. пшеничного борошна для кляру;
- 50–75 г холодної води;
- 1–2 ст. л. пшеничного борошна для панірування;
- 1/4 ч. л. солі;
- 400–500 мл олії для смаження.
Приготування
- Почистьте цибулю й наріжте кільцями завширшки приблизно 0,5–1 см. Зніміть із кілець плівку.
- Змішайте для кляру яйця, воду, борошно. В окрему посудину насипте борошно для панірування.
- Розігрійте олію у сковорідці. Обваляйте цибулю в борошні, потім опустіть у кляр і викладіть в олію.
- Смажте кільця, поки кляр не набуде золотавого кольору. Готову страву викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.