Просто викладіть це шарами – і отримаєте найсмачнішу запіканку з баклажанів. Швидкий рецепт
2 вересня 2025, 23.39
Редакція українського кулінарного сайта Shuba поділилася рецептом баклажанної запіканки.
"Запіканка з помідорів і сиру "Ідеальне тріо" – найпростіше, що можна приготувати з баклажанами. Попередньо кружальця баклажанів обсмажимо на сухій сковороді, а потім викладемо у форму для запікання шарами разом із помідорами та сумішшю з бринзи й адигейського сиру", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 800 г баклажанів;
- 800 г помідорів;
- 200 г бринзи;
- 200 г адигейського сиру;
- три зубчики часнику;
- 60 мл олії;
- коріандр мелений, сіль, перець і петрушка за смаком.
Приготування
- Помийте баклажани, відріжте кінчики й наріжте на кружальця завтовшки 5–6 мм. Викладіть у глибоку миску. Полийте олією і ретельно перемішайте.
- Помідори теж наріжте на кружальця 5–6 мм.
- Натріть сир на велику тертку і додайте до нього подрібнені часник і петрушку. Всипте коріандр, сіль, перець і перемішайте.
- Обсмажте на сухій сковороді баклажани до рум'яної скоринки.
- Викладіть на дно форми баклажани, посоліть і поперчіть.
- Зверху викладіть частину сиру і шар помідорів. На помідори знову сир. Повторюйте шари доти, доки не закінчаться продукти. Останнім має бути сир.
- Запікайте в розігрітій до 180–200 °C духовці 40–60 хвилин.