Скільки солі, цукру, оцту треба для маринаду. Точні пропорції, щоб вийшли смачні консервовані огірки 

Для маринованих огірків на 1 л води треба взяти 2 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. оцту 6% або 1,5 ст. л оцту 9%. Якщо оцет заливають безпосередньо в банку, то на 1 л банку треба використати 1 ст. л. оцту 6%, а якщо використовувати есенцію, то достатньо ¼ ч. л.

Для маринованих огірків на літрову банку потрібні спеції:

• два-три листки смородини;
• два-три листки вишні;
• один листок хріну;
• два-три зубчики часнику;
• два лаврові листки;
• одна парасолька кропу;
• п'ять – сім горошин духмяного перцю;
• 1 ч. л. зерен гірчиці.

Воду треба використовувати фільтровану або джерельну, сіль – звичайну, без добавок, не йодовану.