Смачний, як в італійській піцерії. Швидкий рецепт консервованого томатного соусу з базиліком – оцет для нього не потрібен 

Інгредієнти:

• 2 кг помідорів;
• 1/2 склянки цукру;
• шість зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• 1–2 ст. л. чорного меленого перцю;
• 240 г (одна повна чашка) дрібно нарізаного базиліку;
• 1/2 склянки рафінованої олії.

Приготування

1. Помідори пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
2. Кип'ятіть помідорну масу в сотейнику протягом п'яти хвилин.
3. Додайте цукор, подрібнений часник, сіль за смаком і чорний мелений перець. Перемішайте.
4. Засипте дрібно нарізаний базилік і влийте рафіновану олію.
5. І далі варіть соус на помірному вогні, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин.
6. Готовий гарячий соус розлийте у стерилізовані гарячі банки або пляшки й герметично закрийте.