Ці консервовані зелені томати дуже смачні, а готувати їх легко. Рецепт 

Для аромату і смаку можна додати до помідорів листя хрону, смородини, вишні, дуба, а також насіння гірчиці, лавровий листок, цибулю, горошки чорного й духмяного перців і навіть гвоздику. Експериментуйте, щоб знайти улюблену комбінацію!

Інгредієнти на банку 3 л:

• 1,6–1,8 кг зелених томатів;
• 1,5 л води;
• шість зубчиків часнику;
• 1 ч. л. фенхелю;
• 1 ч. л. насіння кропу;
• один гострий перець (за бажанням);
• 3 ст. л. солі.

Приготування

1. Помідори й гострий перець ретельно промийте, за потреби видаліть із них "хвостики".
2. Викладіть томати в чисту банку, додайте спеції (шість зубчиків часнику, 1 ч. л. фенхелю, 1 ч. л. насіння кропу, кружальця гострого перцю).
3. Розчиніть 3 ст. л. солі в невеликій кількості холодної води, потім змішайте цей розчин із рештою води (1500 мл) і залийте нею помідори.
4. Банку закрийте кришкою й залиште за кімнатної температури на п'ять – сім діб, а потім зберігайте в темному і прохолодному місці.