"Гостренькі, пікантні, хрусткі". Мариновані голубці за простим рецептом

Інгредієнти:

• капуста;
• морква;
• часник;
• сіль, приправа для моркви по-корейськи.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1 л;
• сіль – 50 г;
• цукор – 80 г;
• олія – 30 г;
• оцет 9% – 80 г.

Приготування

1. Готуємо капусту, як на звичайні голубці, звичним способом. Потрібно вирізати качан, швидко проварити, розібрати капустину на листя.
2. Для начинки моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Частину капустяного листя дрібно нарізаємо. Змішуємо нарізану капусту, моркву, пропущений через прес часник, сіль і приправу для моркви по-корейськи.
3. Загортаємо суміш у капустяне листя. Викладаємо голубці щільно один до одного в ємність.
4. Готуємо маринад. Змішуємо в каструлі воду, сіль, цукор і олію. Доводимо до кипіння. Додаємо оцет. Заливаємо гарячим маринадом голубці.
5. Залишаємо до охолодження. Кладемо невеликий гніт, інакше голубці спливатимуть і розгортатимуться. Забираємо в холодильник на дві доби. Що довше будуть маринуватися голубці, то смачніше.

"Відмінна закусочна страва – голубці виходять гостренькі, пікантні, хрусткі. Такі голубці дуже доречні на святковому столі. Для любителів солінь і маринадів – знахідка", – зазначили в описі рецепта.