"Гостренькі, пікантні, хрусткі". Мариновані голубці за простим рецептом
23 червня 2025, 12.52 Этот материал также можно прочитать на русском
Смачну закуску з овочів можна замаринувати власноруч. Рецептом поділилося видання News24.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- капуста;
- морква;
- часник;
- сіль, приправа для моркви по-корейськи.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1 л;
- сіль – 50 г;
- цукор – 80 г;
- олія – 30 г;
- оцет 9% – 80 г.
Приготування
- Готуємо капусту, як на звичайні голубці, звичним способом. Потрібно вирізати качан, швидко проварити, розібрати капустину на листя.
- Для начинки моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Частину капустяного листя дрібно нарізаємо. Змішуємо нарізану капусту, моркву, пропущений через прес часник, сіль і приправу для моркви по-корейськи.
- Загортаємо суміш у капустяне листя. Викладаємо голубці щільно один до одного в ємність.
- Готуємо маринад. Змішуємо в каструлі воду, сіль, цукор і олію. Доводимо до кипіння. Додаємо оцет. Заливаємо гарячим маринадом голубці.
- Залишаємо до охолодження. Кладемо невеликий гніт, інакше голубці спливатимуть і розгортатимуться. Забираємо в холодильник на дві доби. Що довше будуть маринуватися голубці, то смачніше.
"Відмінна закусочна страва – голубці виходять гостренькі, пікантні, хрусткі. Такі голубці дуже доречні на святковому столі. Для любителів солінь і маринадів – знахідка", – зазначили в описі рецепта.
РЕКЛАМА
