"Острые, пикантные, хрустящие". Маринованные голубцы по простому рецепту
23 июня 2025, 12.52 Цей матеріал також можна прочитати українською
Вкусную закуску из овощей можно замариновать своими руками. Рецептом поделилось издание News24.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- капуста;
- морковь;
- чеснок;
- соль, приправа для моркови по-корейски.
Ингредиенты для маринада:
- вода – 1 л;
- соль – 50 г;
- сахар – 80 г;
- растительное масло – 30 г;
- уксус 9% – 80 г.
Приготовление
- Готовим капусту, как на обычные голубцы, привычным способом. Нужно вырезать кочерыжку, быстро проварить, разобрать капусту на листья.
- Для начинки морковь натираем на терке для корейской моркови. Часть капустных листьев мелко нарезаем. Смешиваем нарезанную капусту, морковь, пропущенный через пресс чеснок, соль и приправу для моркови по-корейски.
- Заворачиваем смесь в капустные листья. Выкладываем голубцы плотно друг к другу в емкость.
- Готовим маринад. Смешиваем в кастрюле воду, соль, сахар и растительное масло. Доводим до кипения. Добавляем уксус. Заливаем горячим маринадом голубцы.
- Оставляем до охлаждения. Кладем небольшой гнет, иначе голубцы будут всплывать и разворачиваться. Убираем в холодильник на двое суток. Чем дольше будут мариноваться голубцы, тем вкуснее.
"Отличное закусочное блюдо – голубцы получаются остренькими, пикантными, хрустящими. Такие голубцы очень уместны на праздничном столе. Для любителей солений и маринадов – находка", – отметили в описании рецепта.
РЕКЛАМА
