У сезон хурми приготуйте цей смачний салат. Покроковий рецепт
31 січня, 23.38
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом салату з хурмою.
"Я за те, щоб готувати яскраві страви не тільки на свята. Порадуйте себе і близьких і зробіть цей салат із хурмою й хамоном, що стане ідеальним доповненням вечері. Це історія про вдалий баланс смаків і текстур, де кожен інгредієнт виконує свою роль. А пікантний соус на основі гірчиці підкреслює це поєднання", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- 1 ч. л. гірчиці;
- два жовтки;
- дрібка солі;
- 20 мл лимонного соку;
- 100 мл оливкової олії;
- одна упаковка міксу салату з руколою;
- одна хурма;
- 13 кульок моцарели;
- 100 г хамону.
Приготування
- Змішайте 1 ч. л. гірчиці, два жовтки, дрібку солі, 20 мл лимонного соку. Злегка збийте віничком.
- Поступово влийте в суміш 100 мл оливкової олії, збиваючи соус.
- Викладіть на велику тарілку упаковку міксу салату з руколою. Додайте хурму, нарізану на часточки, і 13 маленьких кульок моцарели. Викладіть на салат 100 г хамону.
- Подавайте салат із соусом окремо або полийте соусом перед подаванням.