"Усе геніальне просто". Приготуйте чебуреки з лаваша
22 лютого, 13.44
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування чебуреків без замішування тіста.
"Можна не паритися. Бо все геніальне просто, як ці янтики й чебуреки з лаваша. Вам потрібні фарш, лаваші й усього п'ять хвилин вашого життя, щоб різко стало ситно, соковито і прям чебуречно", – написав Клопотенко.
Інгредієнти:
- лаваш круглий – 5 шт.;
- 500 г яловичого фаршу;
- одна цибулина;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. зіри;
- 100 мл холодної води;
- 250 мл олії для смаження;
- одне яйце;
- 50 г вершкового масла.
Приготування
- Дрібно нарізати цибулю, додати її у фарш. Туди ж насипати сіль і зіру, долити води. Перемішати.
- На половину лаваша помістити фарш. Другу змастити яйцем. Згорнути лаваш.
- Смажити на олії до рум'яної скоринки.
- Готові чебуреки змастити вершковим маслом.
Контекст
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
- У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, котрі впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, який було презентовано The World's 50 Best Restaurants.