Як приготувати м'яке пісочне тісто? Рецепт від Клопотенка з несподіваним інгредієнтом
2 вересня, 19.11
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом тіста для печива "горішки".
"Якщо ви звикли готувати пісочне тісто лише на маслі чи маргарині, то рекомендую спробувати пісочне тісто на смальці. Повірте, у готовому виробі смак смальцю зовсім не проявлений, натомість він робить тісто надзвичайно пластичним, з ідеально дотриманим балансом між м'якістю і крихкістю", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- два яйця;
- 2 ст. л. смальцю;
- 3 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача.
Приготування
- Змішайте в мисці яйця, смалець і цукор. Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- Додайте до продуктів просіяне борошно з розпушувачем і замісіть тісто. Воно має вийти однорідним, м'яким, пластичним, таким, що не липне до рук.
- Загорніть тісто в харчову плівку й залиште в холодильнику на годину. Після цього пісочне тісто готове для формування виробів та випікання.