Змішайте молоко й борошно в такому порядку – і тісто буде без грудочок. Рецепт млинців із шинкою та сиром 

Продукти:

• 500 мл молока;
• три яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 220 г борошна;
• 3 ст. л. олії;
• дрібка солі;
• вершкове масло або сало для смаження.

Для начинки:

• шинка або курка;
• твердий сир;
• крем-сир.

Приготування

1. Яйця з'єднайте із цукром і сіллю. Додайте порціями просіяне борошно.
2. Добре перемішайте за допомогою віничка й улийте ледь тепле молоко. Важливо робити ці дії в такому порядку, щоб млинці не мали грудочок.
3. Перемішайте й наприкінці додайте олію. Перемішайте ще раз і залиште тісто на 15 хвилин відпочити.
4. У цей час сильно розігрійте сковороду. Обсмажте млинці на середньому вогні з кожного боку.
5. Змастіть кожен млинець крем-сиром, викладіть шматочки шинки, твердого сиру і скрутіть млинець рулетом.