Зробіть це з паскою, яка підсохла, щоб отримати нову смачну страву. Рецепт і лайфхак
22 квітня 2025, 11.47
Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф 12" Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом потапців.
"Що робити з підсохлою паскою після Великодня? Пропоную продовжити радість святкової випічки й приготувати потапці з паски. Потапці – french toast по-українськи, але з душею, паскою і часто ще й з родзинкою – як у прямому, так і в переносному сенсі", – зазначила Матрохіна.
Інгредієнти:
- паска;
- склянка молока;
- три яйця;
- кориця – за бажанням;
- цукор – за смаком, оскільки паска вже й так солодка;
- олія й вершкове масло – для смаження.
Інгредієнти для начинки:
- заморожена ожина (або інші ягоди) – 350 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
- вода – 1–2 ст. л.
Приготування
- Відрізаємо верхівку паски, її не використовуємо. Паску нарізаємо на товсті кружальця.
- У глибокій мисці збиваємо виделкою яйця, молоко та корицю.
- Вимочуємо паску в яєчній суміші й кладемо у сковорідку, на якій вже підігріли олію та вершкове масло. Смажимо до золотавої скоринки з двох боків.
- Для ожинової начинки в пательні або сотейнику поєднуємо ожину, цукор, крохмаль та воду, все перемішуємо, ставимо на середній вогонь і варимо до консистенції джему. Охолоджуємо.
- Подаємо потапці з ожиною, прикрашаємо кульками морозива та посипкою для паски.