Сделайте это с подсохшей паской, чтобы получить новое вкусное блюдо. Рецепт и лайфхак

"Что делать с подсохшей паской после Пасхи? Предлагаю продолжить радость праздничной выпечки и приготовить потапцы из паски. Потапцы = french toast по-украински, но с душой, паской и часто еще и с изюминкой – как в прямом, так и в переносном смысле", – отметила Матрохина.

Ингредиенты:

• паска;
• стакан молока;
• три яйца;
• корица – по желанию;
• сахар – по вкусу, поскольку паска и так сладкая;
• растительное и сливочное масло – для жарки.

Ингредиенты для начинки:

• замороженная ежевика (или другие ягоды) – 350 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
• вода – 1–2 ст. л.

Приготовление

1. Отрезаем верхушку паски, ее не используем. Паску нарезаем на толстые кружочки.
2. В глубокой миске взбиваем вилкой яйца, молоко и корицу.
3. Вымачиваем паску в яичной смеси и отправляем на сковороду, на которой уже подогрели растительное и сливочное масло. Жарим до золотистой корочки с двух сторон.
4. Для ежевичной начинки в сковороде или сотейнике объединяем ежевику, сахар, крахмал и воду, все перемешиваем, ставим на средний огонь и варим до консистенции джема. Охлаждаем.
5. Подаем потапцы с ежевикой, украшаем шариками мороженого и посыпкой для паски. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРИЯ МАТРОХИНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)