Ось чому гірчать огірки. Експертка пояснила, що робити, щоб плоди не гірчили
13 липня 2023, 23.18 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського YouTube-каналу про садові й городні роботи "Життя бентежне" назвала головні причини, через які огірки виростають гіркими.
За словами експертки, гіркота в огірках спровокована наявністю в них кукурбітацину – речовини, яка утворюється у плодах природним способом.
РЕКЛАМА
"Чим жорсткіше ми порушуємо правила вирощування огірків, тим більше в них накопичується кукурбітацину, – пояснила експертка. – Єдина втіха – що ця речовина не є для нас небезпечною чи токсичною. Кукурбітацин корисний для нашого організму".
Авторка відео розповіла, що огірки виробляють кукурбітацин як захист від знищення шкідниками.
"Якщо на огірок нападає білокрилка чи кліщ, у ньому з'являється гіркота", – наголосила експертка.
Щоб позбавитися гіркоти, вона порекомендувала також збирати огірки, коли вони ще не досягли великих розмірів. У такому разі, пояснила експертка, у них не встигне накопичитися критична кількість речовини, яка додасть плодам гіркоти.
Авторка відео додала, що є сорти огірків, у яких у генетичний спосіб утворення цієї речовини було ліквідовано.
РЕКЛАМА
Контекст
- Щоб дати огіркам необхідні для росту корисні речовини, експерти також рекомендують приготувати підживлення з молока. Для цього в 10 л теплої водирозчиняють 1 л звичайного магазинного молока.
- "Молоко – це комплекс поживних речовин, які однаково корисні як для людини, так і для рослин. Особливо для огірків. Молоко робить ґрунт більш родючим. У ньому поселяються молочні бактерії, які перешкоджають появі грибків", – зазначили експерти.
- Якщо на огірках улітку жовтіє листя, це свідчить про брак живлення. У такому разі огірки потрібно підживлювати гуматом калію.
РЕКЛАМА
