Цей простий маринад надасть огіркам приємного кисло-солодкого смаку. Рецепт консервації

Інгредієнти:

• огірки;
• ріпчаста цибуля;
• кріп (зонтики);
• перець горошком;
• лавровий лист.

Інгредієнти для маринаду (на 1 л води):

• 1 ст. л. солі (без гірки);
• 2 ст. л. цукру;
• 100 мл оцту 9%.

Приготування

1. Огірки невеликих розмірів промийте, залийте їх прохолодною водою та залиште орієнтовно на дві години. Тим часом дрібно наріжте ріпчасту цибулю та зонтики кропу.
2. На дно кожної банки покладіть 1–2 ст. л. нарізаної цибулі, 1 ст л. кропу та щільно викладіть огірки. Додайте по 10 горошин чорного перцю та одному лавровому листку.
3. Для маринаду в каструлю налийте 1 л води і поставте ємність на вогонь. Додайте цукор і сіль. Після закипання влийте оцет. Маринадом, що закипів, залийте огірки в банках.
4. Стерилізуйте банки з огірками. На дно великої каструлі постеліть тканину, налийте теплу воду, поставте банки, накривши їх кришками. Дайте воді закипіти та стерилізуйте банки орієнтовно 15 хвилин.
5. Витягніть банки, закрутіть їх, переверніть догори дном, залиште до повного остигання. 

Огірки матимуть приємний кисло-солодкий смак.