Этот простой маринад придаст огурцам приятного кисло-сладкого вкуса. Рецепт консервации

Ингредиенты:

• огурцы;
• репчатый лук;
• укроп (зонтики);
• перец горошком;
• лавровый лист.

Ингредиенты для маринада (на 1 л воды):

• 1 ст. л. соли (без горки);
• 2 ст. л. сахара;
• 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

1. Огурцы небольших размеров промойте, залейте прохладной водой и оставьте ориентировочно на два часа. Между тем мелко нашинкуйте репчатый лук и зонтики укропа.
2. На дно каждой банки уложите 1–2 ст. л. нарезанного лука, один зонтик укропа и плотно выложите огурцы. Добавьте по 10 горошин черного перца и одному лавровому листу.
3. Для маринада в кастрюлю налейте 1 л воды и поставьте емкость на огонь. Добавьте сахар и соль. После закипания влейте уксус. Кипящим маринадом залейте огурцы в банках.
4. Стерилизуйте банки с огурцами. На дно большой кастрюли постелите ткань, налейте теплую воду, поставьте банки, прикрыв их крышками. Дайте воде закипеть и стерилизуйте банки ориентировочно 15 минут.
5. Извлеките банки, закрутите их, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Огурцы будут иметь приятный кисло-сладкий вкус.