Самое вкусное блюдо для пикника – лаваш-кебаб на шампурах. Пошаговый рецепт

"Когда убегаешь от города, каблуков и обыденности – самое время приготовить то, о чем все говорят", – отметила она.

Ингредиенты:

• фарш из индейки – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – два-три зубчика;
• перец чили – по вкусу;
• зелень (кинза, петрушка, по желанию мята) – небольшой пучок;
• соль, черный перец, специи (зира, паприка, кориандр) – по вкусу;
• сыр – 100–150 г;
• лаваш – четыре листа;
• сливочное масло – 30 г;
• половина лайма.

Приготовление

1. Готовим фарш: нарезаем мелко лук, болгарский перец, чили, чеснок и зелень. Добавляем все в фарш.
2. Солим, перчим, добавляем специи и хорошо перемешиваем руками до однородности.
3. На лист лаваша выкладываем фарш и натираем сверху сыр. Так поступаем с другими лавашами, после чего кладем один на один лаваши с фаршем. Нарезаем на средней толщины полоски, затем кладем их на бок и прижимаем друг к другу.
4. Осторожно насаживаем шампуры на расстоянии друг от друга и нарезаем кебабы.
5. Жарим на не очень сильном огне.
6. Растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный чеснок, сок лайма и чуть-чуть чили.
7. Смазываем кебабы этой смесью, когда они будут готовы наполовину.
8. Жарим до готовности мяса и золотистой корочки. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРИЯ МАТРОХИНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)