Зберігаємо буряк соковитим і свіжим до весни в домашніх умовах

Щоб буряк залишався соковитим і свіжим до весни, важлива оптимальна температура для зберігання. Найкраща температура для буряка – +2... +5 °C. Такі умови можна створити:

• у льосі або підвалі з хорошою вентиляцією;
• у холодильнику для невеликих обсягів.

Як зберігати буряк у погребі

1. Контейнер. Використовуйте алюмінієвий бачок або будь-який контейнер, який добре утримує вологу.
2. Шар піску. На дно контейнера насипте шар піску завтовшки приблизно 2 см. Він підтримуватиме оптимальну вологість і захищатиме буряк від гниття.
3. Накрийте буряк гілками ялівцю – це допоможе запобігти появі цвілі й шкідників. Також можна використовувати картон як бар'єр.

Як зберігати буряк у холодильнику

1. Паперовий рушник. Загорніть кожен коренеплід у паперовий рушник, щоб він убирав зайву вологу і зменшував ризик гниття.
2. Поліетиленовий пакет. Покладіть загорнуті буряки в пакет із кількома отворами для вентиляції, щоб уникнути накопичення конденсату.