Сохраняем свеклу сочной и свежей до весны в домашних условиях

Чтобы свекла оставалась сочной и свежей до весны, важна оптимальная температура для хранения. Лучшая температура для свеклы – +2...+5 °C. Такие условия можно создать:

• в погребе или подвале с хорошей вентиляцией;
• в холодильнике для небольших объемов.

Как хранить свеклу в погребе

1. Контейнер. Используйте алюминиевый бачок или любой контейнер, хорошо удерживающий влагу.
2. Слой песка. На дно контейнера насыпьте слой песка толщиной примерно 2 см. Он будет поддерживать оптимальную влажность и защищать свеклу от гниения.
3. Накройте свеклу ветками можжевельника – это поможет предотвратить появление плесени и вредителей. Также можно использовать картон в качестве барьера.

Как хранить свеклу в холодильнике

1. Бумажное полотенце. Заверните каждый корнеплод в бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишнюю влагу и уменьшало риск гниения.
2. Полиэтиленовый пакет. Положите завернутую свеклу в пакет с несколькими отверстиями для вентиляции, чтобы избежать накопления конденсата.