Приготовьте такие коржи, смажьте их кремом – и невероятно вкусный медовик готов. Классический рецепт

Ингредиенты:

• 100 г масла;
• 150 г меда;
• 1 ч. л. соды;
• 100 г сахара;
• ½ ч. л. соли;
• два яйца;
• 500 г муки;
• 800 г сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 50 г меда.

Приготовление

1. Нарежьте масло и смешайте его с медом в кастрюле. Варите продукты, помешивая, пока масло не растает. Выключите огонь и добавьте соду, сахар и соль.
2. Взбейте яйца и влейте их в медовую смесь, перемешайте и поставьте на огонь подогреться. Затем снимите с огня и добавьте муку.
3. Замесите тесто и поделите его на 12–13 частей по 70 г каждая. Накройте их пленкой и поставьте в холодильник.
4. Раскатайте коржи поочередно между двумя листами пергамента. Сверху уложите тарелку диаметром примерно 20–22 см. Обрезки также выпекайте, они пригодятся для крошки.
5. Проткните коржи вилкой в нескольких местах. Выпекайте их по пять минут в разогретой до 180 °С духовке.
6. Взбейте веничком в отдельной емкости сметану, пудру и мед до однородности и пышности.
7. Смажьте центр тарелки, на которой будете собирать торт, кремом. Выложите первый корж и смажьте его кремом. Продолжайте выкладывать охлажденные коржи и смазывать их кремом, пока не смажете все.
8. Перебейте обрезки коржей в крошку. Смажьте верхний корж и бока кремом и посыпайте крошкой.
9. Поставьте торт в холодильник минимум четыре часа, а лучше на ночь.